Collezione Vino Rosso Palazzo

Descrizione

La collezione del Vino Rosso nasce dai i vigneti dell’Azienda Agricola Palazzo e crescono nella zona del parco dei Boschi di Carrega.
Il Parco Regionale Naturale dei Boschi di Carrega è il primo parco istituito dalla Regione Emilia. Si estende per 1.270 ettari sui terrazzi fluviali compresi tra il fiume Taro e il torrente Baganza.

I vigneti dell’Azienda Agricola Palazzo sono coltivati con il sistema del cordone speronato grazie al quale sono caratterizzati da un’elevata densità di viti per ettaro.
Pertanto grazie a questo metodo le nostre viti vengono potate manualmente ogni anno, per rispettare al massimo la loro natura e garantire una crescita ottimale.

I nostri impianti di vinificazione o sono a pigiatura gravitazionale, tale sistema permette di mantenere l’integrità e la ricchezza delle nostre uve. Successivamente segue la spremitura soffice e la fermentazione del mosto in recipienti a temperatura controllata. Per concludere il tutto con il passaggio nelle autoclavi per la presa di spuma.

La collezione del vino rosso dell’Azienda Agricola Palazzo rappresenta il frutto migliore di questa terra e della nostra passione.