Parmigiano Reggiano 60 Mesi Frisona ~1kg CASEIFICIO GENNARI

36.90 IVA inc.

Disponibile

stagionature
60 MESI

Dal sapore deciso ed intenso, dalle note speziate, del sentore agrumato e dall’ aroma erbaceo.
Una stagionatura sicuramente saporita ma mai piccante. Dal color oro pallido, la cui lunga stagionatura ha lasciato sulla sua pasta una struttura granulosa, mineralizzata con la tipica frattura a scaglia. Lo consigliamo accompagnato da un buon miele d’acacia e a nostro MALPASSITO: l’abbinamento del sapore deciso di questa stagionatura unita alla dolcezza liquorosa del vino vi lascerà senza parole.

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Descrizione

RAZZA FRISONA:

la mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla Lavorazione E anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il Parmigiano Reggiano.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

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